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Foods/食のアーカイブ

Rainny Day Cooking

今日は雨rainだったのでみんなで小豆蒸しパンを焼いた。
作り方はとても簡単。
材料（8個分）
・薄力粉—100g
・ベーキングパウダー—小さじ1
・卵—1個
・サラダ油—70cc
・ゆであずき—大さじ6
1. 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかける。
2. 卵、サラダ油、ゆであずきをボールで混ぜる。

3. 2で混ぜたものに1を2〜3回に分けて練らないように混ぜる。
4. 混ぜたものを紙カップに入れて、ラップをかけ電子レンジで3分〜4分加熱。
DSCN0809_1.jpg
出来上がり。
混ぜて、カップに入れるだけなので3才のTamも自分で出来たと大喜びだった。smile

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Raspberry & Chocolate

今日は久しぶりにCOSTCOへ。

とっても良いラズベリーがあったので買って、同じくコストコで買ったトリュフチョコレートと一緒に食べた。Tam と Yuk と３人で満喫。

最近なんだか忙しく疲れていたので、こういう時間を大切にしたい。


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Soymilk Soup with Egg Noodles

わが家の定番、豆乳ラーメン。noodledelicious

クリーミーで濃厚なスープだけど、ほとんど豆乳なのでヘルシーだそうです。

スープは豆乳+鶏ガラスープ+白ねりごまです。（水は入れない）

自家製半熟味付けたまごと近所のお肉屋さんのチャーシュー入りです。

本当においしいよ。


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Kopi Luak

コピ ルアク

インドネシア語でジャコウネココーヒーという意味。猫コーヒーなんてかわいい名前だけれど、実はジャコウネコのお腹を一度通って発酵したコーヒー豆をこう呼ぶらしい。気になる味は”スムースでチョコレートのような風味があり、後味に苦みが全くない”らしい。日本でも手に入るそうなので今度手に入れて飲んでみたい。


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排骨飯

Image195.jpg

ニューヨークのチャイナタウンに排骨大王という日本でいう吉野家みたいな安い早い旨いみたいなどんぶり屋があって、おいしくて週１回くらい通っていた。日本に帰ってからは食べられなくなって残念に思っていたけれどが、錦糸町に同じような排骨飯を出す台湾料理店を最近見つけた。

錦糸町には美味しいタイ料理店もあるし、風俗街だったほうはインド料理店やパキスタン料理店ができてるし赤線の雰囲気だった僕が子供の頃と比べてだいぶ変わった。小学生の時に東映まんが祭のキャプテン翼を見に行った映画館の向かいにはポルノ映画館があった。こちらではまんが、あちらではポルノという今では考えられないレイアウトだった。そんな旧き良き錦糸町の話しはどうでもよく、この排骨飯は美味しいので是非みんなに食べてもらいたい。

錦糸町

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竹田製麺所のかたやきそば

吉祥寺の竹田製麺所のかたやきそば。

あんかけ用の粉末も売っているけれど、Tamが産まれてからあんかけは自分で作っている。

Tamはパリパリ麺でだまされて野菜を沢山食べてくれます。


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スパ吉生麺のめんたいパスタ

吉祥寺のハモニカ横町にある「スパ吉」の生麺で作っためんたいパスタ。

一食分で１５０円とお買い得でいつも夕方には売り切れるほど人気です。

もちもちの生パスタで乾麺とはラーメン屋の麺とカップラーメンの麺ほど違います。

無添加明太子がもっと普及しないかな。


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